Кофе в зернах Mr.Brown Specialty Coffee "Ephiopia Yirgacheffe" (1 кг)

Mr. Brown Specialty состоит на 100% из отборных зерен арабики «Ethiopia Yirgacheffe»  – знаменитого моносорта из Эфиопии, который выращивается на высоте более 1750-2500 метров над уровнем моря. Из этого сорта кофе получается мягкий напиток с ярко выраженными цветочными тонами, которые дополняются сочной цитрусовой кислинкой.Натуральный зеленый кофе мы обжариваем на современном обжарочном оборудовании Buhler, добиваясь наилучшего вкуса и качества готового кофе. Собственная служба доставки, современный склад и квалифицированные менеджеры позволяют нам оперативно обрабатывать ваши заявки на поставку.Все сорта кофе мы жарим раздельно методом средней обжарки в соответствии с ГОСТ Р 52088-2003.Наш кофе можно приготовить любым способом: в рожковой кофе машине, автоматической кофе машине, гейзерной и капельной кофеварке, френч-прессе или турке.Идеально подходит для домашнего приготовления, а также для предприятий общественного питания, где работают профессиональные бармены или бариста.Рекомендуется молоть кофе в зернах непосредственно перед употреблением.

Справочная информация. Что такое кофе спешиалти, который становится все более популярным в кофейной культуре всего мира? Нам больше всего нравится определение SCAA (Specialty Coffee Association of America) – Ассоциация Кофе Спешиалти Америка. Оно звучит так: «Кофе спешиалти существует благодаря вкладу многих людей, которые посвящают свою жизнь и делают своим наивысшим приоритетом качество кофе. Это работа не отдельно взятого человека, кофе спешиалти появляется только тогда когда все, кто вовлечен в процесс производства, переработки и потребления кофе работают в гармонии друг с другом и поддерживают фокус на стандарты и наивысшее качество от начала до конца. Именно благодаря этим вовлеченным и преданным профессионалам своего дела спешиалти кофе становится доступным в разный уголках земного шара и возможно прямо рядом с вами на соседней улице».С развитием культуры потребления кофейных напитков растет популярность новых способов приготовления кофе, таких как кемекс, пуровер, сифон, френч-пресс, аэропресс и т.д. Классическая итальянская обжарка и эспрессо-смеси уже не являются обязательным пунктом меню в кофейнях и барах. Профессиональные обжарщики все чаще работают с уникальными моносортами кофе спешиалти и применяют различные степени обжарки, в том числе светлые и средние. Поклонники кофе ищут в любимом напитке новые нотки и оттенки: цитрусовую свежесть, ягодную кислинку, фруктовые ароматы. Пока готовится кофе раф или капучино, они с удовольствием послушают рассказы бариста о том, как выращивают кофе спешиалти, как трудятся крестьяне в регионе Иргачеффе, на родине кофе – Эфиопии или о семейных традициях потомственных кофейных плантаторов. Интересное и экзотическое происхождение зерен кофе спешиалти, уникальная атмосфера кофейной культуры региона произрастания лучших сортов арабики – отличная тема для создания модной кофейни в центре современного мегаполиса.Заваривая Mr. Brown Specialty Coffee. Ethiopia Yirgacheffe/Эфиопия Иргачиф, полезно знать о том, что именно Эфиопия является родиной кофе. Можно сказать, что первое кофейное зерно было собрано и заварено именно здесь. Легенда гласит: один эфиопский пастух обратил внимание на то, что его козы, поев плодов кофейного дерева, становятся бодрее. Пастух решил последовать их примеру и съел несколько зерен и листьев. И хотя вкус растения оставлял желать лучшего, он ощутил прилив сил. Вернувшись домой, пастух тут же рассказал о находке близким, которые в свою очередь поделились информацией со своими знакомыми. Считается, что климат микро-региона Yirga Chefe (располагается на территории более обширного и известного кофейного региона Sidamo) идеально подходит для выращивания арабики с точки зрения высоты над уровнем моря – 1750-2500 метров над уровнем моря, влажности  более 50% и температуры не ниже +12 С° и не выше +30 С°.